黒肉を喰らう！

PALO ALTOの鮨屋JINSHOで働くダイさんの自宅に招かれBBQ。黒肉なるものをごちそうになりました。

奥のプレートに見えるのが黒肉。マリネしてあり、切る前は本当に黒い固まり。この肉、日本人が好む霜降り肉のような派手なジューシーさはないものの、肉の味をしっかり感じれる程よいマリネの味が最高です。スタンフォードショッピングセンターにあるSchaub's Meat Fish & Poultryにて購入可能。

ダイさん、ごちそうさまです。